Paksé et le plateau des Bolovens.

Allez c'est parti pour une 2ème boucle en scooter ! Cette fois-ci sur la thématique cascades et plantation de café ! Je me trouve des acolytes: Gemma (espagnol), Robin et Salomé (un couple de français). On décide de la faire en 4 jours pour avoir moins de kms par jour et prendre notre temps. Un premier arrêt café avec Mr Vieng. Celui-ci ne produit que pour les touristes de passage, car les grosses compagnies utilisent les grains de café avec une machine pour la torrefaction et le séchage..., ce qui ne lui plaisait pas. L'affaire semble rouler avec des grosses ou petites journées. Il produit 3 variétés de café ce qui lui donne du travail d'octobre à mars environ (2 mois pour chaque variété). Le café nécessite beaucoup d'eau: 3000L par arbre, et de l'ombre. Mr Vieng plante divers arbres fruitiers sur la plantation pour cela. Plusieurs étapes qui se déclinent en couleur: arbre en fleurs blanches (pouvant être utilisé en infusion), fruit vert (pas mûr), fruit rouge (bon pour la récolte), fruit noir (trop tard). Une fois les fruits rouges récoltés, ils sont ouverts et les graines à l'intérieur sont mises à sécher au soleil. Plus qu'à tester, avec du lait concentré sucré bien évidemment !! Il paraît qu'il est recommandé d'en boire 3 fois par jour car au-delà la caféine n'a plus que des bons effets ! Et ça c'est selon Captain Hook, l'homme qui en connaît un rayon sur l'histoire du café et ses variétés. Il nous explique que le café serait originaire d'Egypte, d'où le nom Arabica, et que les divers plants de café en Afrique, Asie du Sud-Est et Amérique du Sud ont été importés lors des colonies... Je vous passe toutes les explications car c'est un vrai moulin à paroles ! Cet homme habite un village ethnique animiste très ancré dans les traditions: vie familiale communautaire (à l'origine le village était composé de 3 maisons pour 300 habitants environ !!); polygamie et femmes à l'ouvrage donc les hommes n'ont pas besoin de travailler (c'est ce qu'il nous dit!); utilisation du gourou, du chamane ou du médium pour guérir les différents maux; mariage dès 7 ans pour certaines filles avec grossesses précoces; croyance d'une terre plate (on ne pensait pas que certains pensaient encore cela...); rapport à la mort vu comme une bonne ou mauvaise chance selon qu'elle est naturelle ou accidentelle... Pour autant, ce dernier a réussi à faire des études en Thaïlande (seuls les hommes ont le droit de sortir du village) pendant 3 ans. Ainsi, il a un bon anglais et est devenu une encyclopédie du café. De retour au village, car ses parents voulaient qu'il se marie une 2ème fois, personne n'est impressionné par son savoir, il est vu comme un illuminé et est surveillé car il a déjà transgressé les traditions plusieurs fois ! 😶 Compliqué pour nous européens de comprendre ce mode de vie, mais vraiment intéressant de se le faire expliquer sans tabou ! Allez c'est reparti pour cascades et paysage tout au long de la route... Attention aux obstacles car une vache, un chien, un cochon, un poulet, ...ou encore un enfant, peuvent traverser la route sans prévenir !! 😉

Comments

[Cassandre]

Eh bien, on apprend beaucoup de choses lorsqu'on part en voyage. Personnellement, je ne pensais pas qu'il fallait autant d'eau pour un seul arbre à café ! L’avant-dernière photo est très belle.